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餐飲人物

[餐飲人物]阿布阿布咖啡館創始人武鈺峰花10年開了4種咖啡館,總結出一套選址秘籍
2019-02-27

阿布阿布咖啡館創始人武鈺峰,是一個開店近10年的老司機。這10年的經驗不能說不豐富,他先后在寫字樓、社區、購物中心、甚至汽車4S店里,開過4種選址類型的5家咖啡館,深諳每種類型的經營之道。 [Tag:阿布阿布 武鈺峰]

[餐飲人物]餐飲人物毛興河:堅守十五年,只為一種川菜情懷
2019-01-22

15年前,當一個年輕人懷揣著對美食的執著,步履堅定踏入膠州這片土地,沒有人留意到,他將給膠州的川菜業帶來翻天覆地的變化; [Tag:川菜]

[餐飲人物]阿莊地道豫菜品牌創始人王鐵莊,二十年如一日的豫菜追隨者
2018-12-17

他形容自己對豫菜的熱愛,二十年如一日,“下一個20年,我還會這樣。”他就是阿莊地道豫菜品牌創始人王鐵莊,二十年如一日的豫菜追隨者。 [Tag:阿莊地道豫菜 王鐵莊]

[餐飲人物]李先生牛肉面董事長張林兵,李先生優化創新的匠心遇道
2018-10-30

10月27至28日,第三屆亞洲餐飲企業家高峰論壇于北京國際飯店成功舉辦。李先生牛肉面、西貝莜面村、一蘭拉面、絕味鴨脖等數十家中日頂尖餐飲企業家及企業管理者受邀出席。本屆高峰論壇以“匠心遇道”為主題,諸位企業家及企業管理者、業內專家帶來對“匠心遇道”的智慧思考。 [Tag:李先生牛肉面]

[餐飲人物]咖啡之翼董事長尹峰:咖啡新零售成為現象級事件的背后邏輯
2018-10-24

10月22日《遇見新物種·GIIS 2018餐飲新零售領袖峰會》與餐飲上下游企業、餐飲零售化、餐飲新物種創新企業及諸多行業領袖和行業關注者,一同探討餐飲新零售的未來趨勢及餐飲新物種的代表性實踐方案。以下咖啡之翼董事長尹峰的演講實錄,由億歐精編整理。 [Tag:咖啡之翼 尹峰]

[餐飲人物]奈雪的茶創始人彭心:當品牌成為一種生活方式,它才具有靈魂
2018-10-24

10月22日《遇見新物種·GIIS 2018餐飲新零售領袖峰會》上,奈雪的茶創始人彭心演講中表示,一個休閑餐飲品牌最重要的是打造強產品,只有當你的品牌成為一類人群的生活方式,這個品牌才具有了靈魂。 [Tag:奈雪的茶 彭心]

[餐飲人物]三只松鼠章燎原:堅果消費增速放緩,仍存四大發展機遇
2018-10-18

10月17日,第八屆國際澳洲堅果大會在云南臨滄召開,三只松鼠創始人章燎原出席會議并發表主旨演講,分析當前中國堅果市場消費趨勢的變化以及面臨的機遇。 [Tag:三只松鼠]

[餐飲人物]十幾平米小吃店竟用20年開出500家分店
2018-09-25

1999年一對夫婦舉家從漢中搬到西安創業,在西工大校區附近開了一家涼皮店,由于夫婦二人都姓魏,便打出“魏家涼皮”的名號,開始了自己的創業之路。 [Tag:魏家涼皮]

[餐飲人物]不怕虎牛腩創始人項韜專訪,主打牛腩煲的餐廳
2018-08-31

不怕虎牛腩創始人項韜專訪,主打牛腩煲的餐廳,初生牛犢不怕虎。相信在牛腩煲這個新的細分品類,即將崛起一個新的重量級品牌。此次融資并非一個終點,只是一個起點。 [Tag:不怕虎牛腩 項韜 牛腩煲]

[餐飲人物]索迪斯是如何成為餐飲世界500強的
2018-08-01

對大多數上班族來說,一日三餐大多都是通過在家、自帶、外賣、餐館和食堂等途徑解決。如果你留心,就會發現,不少公司或機構會將食堂業務外包。不過,鮮為人知的是,餐飲外包服務領域也有世界500強公司的身影來自法國的索迪斯。 [Tag:索迪斯 餐飲]

[餐飲人物]成都人民食堂 社區餐飲,一定要接地氣
2018-07-10

“人民食堂”從2013年第一家門店開業至今在成都已經擁有五十多家門店,這么多的門店都定位于大眾的社區餐飲。 [Tag:人民食堂 社區餐飲]

[餐飲人物]來伊份總裁郁瑞芬:零食女王的零食夢
2018-07-05

70后的她,在九十年代拿著3000塊彩禮跟老公來到上海打拼,靠著對零食的熱愛和半間鋪子起家,時至今日已有2600多家連鎖店,旗下產品種類多達900多種,遍布全球20幾個國家和地區,她獨創的獨立零食包裝顛覆了中國人的零食消費習慣,成為名副其實的零食女王! [Tag:來伊份 郁瑞芬 零食]

[餐飲人物]史長民:九煲藏佳品 一鍋品人生
2018-07-02

他出身餐飲世家,是白水縣正興飯店第四代傳人;為白水餐飲的發展他博覽史料、走訪鄉鄰,在挖掘、整理、研究、開發的基礎上,將家鄉最質樸、最具人文底蘊的傳統美食“群英村辣子湯”“堯禾豆腐瓢”“倉頡雞煲”等白水傳統小吃,創新為“白水九煲一鍋”,轟動永興坊;瓜皮小帽、長袍馬大褂、雪白毛巾、純銅煙桿、憨厚而熱情的笑容,是他最與眾不同的招牌。 [Tag:九煲一鍋 史長民]

[餐飲人物]炳勝飲食集團董事長曹嗣標,用心做好菜
2018-05-21

3萬億市場的中國餐飲業,正在崛起一個個深耕本地、重度垂直的區域性餐飲集團。22年努力經營,由海鮮大排檔起家的炳勝集團在“食在廣州”的紅海中創出佳話。vv說,今年炳勝集團將走向深圳,并陸續進軍上海、北京,未來要覆蓋中國一線城市,力爭做百年老字號。 [Tag:炳勝飲食 曹嗣標]

[餐飲人物]阿拉提羊肉串創始人樊榮
2018-04-16

說起燒烤:烤炙而食的場面、食物的香味及粗鄙化的即食效果所透出的是對慣常飲食的反叛。它不是一種經常性的消費選擇,但是品類本身所自帶的局限性仍舊阻止不了燒烤行業以進取的姿態繼續拓展它的疆域。 [Tag:阿拉提羊肉串 樊榮]

[餐飲人物]松哥油燜大蝦創始人徐松 餐飲企業將迎來品牌化新機遇
2018-03-30

創立于2015年的松哥油燜大蝦同樣也面臨著上述問題,但在其創始人徐松看來,未來小龍蝦供應鏈將漸趨完善,價格也將有所回落,于此同時消費升級也將為餐飲企業發展為餐飲品牌提供新機遇。 [Tag:松哥油燜大蝦 徐松]

[餐飲人物]斗不過麥當勞和肯德基 中式“洋快餐”的美國血淚史
2018-03-11

比如,從上世紀70年代開始,日本人的圣誕節和肯德基便緊密聯系在了一起,每到圣誕節,肯德基門口都會排起長隊,買一桶肯德基的圣誕炸雞桶來慶祝。在這一天肯德基在日本人的心里并不是快餐,而是像中秋的月餅、端午的粽子、元宵的湯圓對于中國人的意義,都寄予了人們對美好生活的希冀。 [Tag:鄉村基]

[餐飲人物]巴比饅頭董事長劉會平初中畢業開包子店, 2017年門店數量超過2300家
2018-02-02

巴比饅頭董事長劉會平從初中畢業開包子店謀生,到2017年總門店數量超過2300家,企業銷售額超過23個億…… [Tag:巴比饅頭 劉會平]

[餐飲人物]仟真和李琰深談如何同時經營多個不同業態的餐飲品牌
2018-02-02

昆明仟真和餐飲有限公司李琰到底如何同時經營8個不同業態的餐飲品牌,而且各個風生水起。云南,是中國少數民族最多的省份。每個民族都有自己獨有的飲食文化。省會昆明,更是一座美食之都,一座餐飲企業的戰場。 [Tag:仟真和 李琰 餐飲品牌]

[餐飲人物]海底撈的創始人張勇失敗3次,終于手握50億成為火鍋行業的標桿
2018-01-25

他創業3次,失敗3次,最終靠服務殺出重圍。他的火鍋可能不是最好吃的,但他的服務你做不到,他的管理你學不會,他就是海底撈的創始人——張勇。 [Tag:海底撈 張勇]

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